Отвечает исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков:
- Сейчас средние цены на пшеницу выросли из-за роста курса доллара и снижения производства пшеницы в мире. Отгрузочная цена пшеницы 3-го класса сегодня достигла 12 тыс. руб. за тонну, тогда как годом ранее была 9 тыс. руб. Вслед за продовольственным зерном поползли цены на муку для пекарен и макаронных производств. Но, учитывая низкую покупательную способность населения, игроки рынка будут пытаться сделать переход на новую цену максимально незаметным для потребителя. Изменение розничной цены хлебобулочных изделий будет различным: на социальный хлеб, скорее всего, цена меняться не будет или изменение будет незначительным, на другие виды мучных изделий возможен рост до десятков процентов. Учитывая длительный процесс согласования цен, изменения покупатели почувствуют не раньше октября.
